Ich war heute vor der Arbeit schnell mit dem Rad im Auenwald, um mal nachzusehen, wie weit der Bärlauch bereits ist.
Der Boden ist matschig, die Luft ist angenehm frisch und das Wetter verspricht einen tollen Frühling.
Die Sonne steht tief in den Bäumen und ich bin so ziemlich allein hier draußen unterwegs.
Der Wald duftet bereits herrlich nach frischem Bärlauch. Noch sind die Pflanzen sehr zart und stehen nur sehr vereinzelt. Noch ein, zwei Wochen und einer reichen Ernte steht nichts mehr im Wege.
Ich freu mich jedenfall jetzt schon auf frischen Bärlauch-Gemüse-Salat, Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Quark, Bärlauch-Brot etc.pp. …